Этот рецепт-имитация имеет все шансы стать вашим любимым. Ведь при похожем результате, времени на приготовление такого блюда уходит значительно меньше, чем на настоящие котлеты по-киевски.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных голеней
- 0,5 кг картофеля
- 250 г твердого сыра
- 1 лавровый лист
- 10 шт. перца горошком
- соль, перец по вкусу
Для панировки:
- 4 крупных яйца
- 4 ст.л. муки
- панировочные сухари
- масло для фритюра
Приготовление:
- Голени отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком в течение 20 минут.
- Картофель отварить в подсоленой воде в течение 25-30 минут.
- Картофель размять в пюре.
- С голеней снять шкурку, отделить мясо, косточку не выбрасывать. Мясо мелко нарезать, добавить в пюре и туда же натереть сыр. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
- Разделить массу по количеству косточек.
- Мокрыми руками сделать из массы колобок и плотно обернуть его вокруг косточки. Также сформировать остальные котлеты.
- Яйца размешать.
- Сначала обвалять каждую котлету в муке, потом обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях.
- Жарить котлеты в большом количестве масла, на большом огне, до красивого цвета. Котлеты должны быть полностью погружены в масло.
- Подавать горячими.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
