В России такое блюдо называют праздничным, а французы говорят “фестивальное”. Но суть от этого не меняется. Картофель по этому простому рецепту получается красивым, ароматным и потрясающе вкусным.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 600 г мяса
- 1 красная луковица
- 100-120 г шампиньонов
- 1 болгарский перец
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. горчицы
- соль
- черный перец
- 1 ч.л. паприки
- ½ ч.л. сушеного чеснока
- ½ ч.л. сушеного базилика
- ½ ч.л. сушеного орегано
Приготовление:
- Выложить на доску порционные кусочки мяса, отбить и переложить в миску.
- Посолить, добавить черный перец, майонез, горчицу, хорошо перемешать и оставить мариноваться.
- Сделать из фольги, свернутой в несколько слоев, “тарелку” с бортиками по размеру формы, постелить на нее пергаментную бумагу и установить в форму для запекания.
- Нарезать картофель кружочками. Посолить посыпать сушеным чесноком, паприкой, базиликом и орегано. Хорошо перемешать.
- Грибы нарезать пластинками, лук — полукольцами.
- Форму сбрызнуть маслом, выложить с нахлестом картофель по кругу. На картофель выложить круг лука. На лук выложить внахлест мясо. На мясо выложить грибы.
- При необходимости (если осталось место) повторить слои.
- Порезать болгарский перец и выложить по кругу.
- Сверху плотно закрыть форму фольгой.
- Выпекать 50-60 минут при температуре 190°С.
- Аккуратно снять фольгу, выложить сливочное масло.
- Поставить в духовку еще на 15 минут.
- Подать горячим.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
