Любите мясной рулет, но хотите приготовить новый вариант любимой классики? Рецепт, который мы предлагаем вам понравится.
Его секрет прост — несколько ломтиков сыра внутри, которые тают во время приготовления.
Рецепт отлично подойдёт для Нового года! А он не за горами!
Говяжий ваш в рецепте можно заменить свиным или свино-говяжьим.
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 1 кг
- соль — 1 ч.л.
- черный перец — ½ ч.л.
- по 1 ч.л. сухого чеснока и сушеной зелени
- яйцо — 1 шт.
- панировочные сухари — 20 г
- молоко — 30 мл
- сыр — 200 г
- ветчина — 250 г
- крупные луковицы — 2 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- растопленное масло — 30 г
- варено-копченый бекон 300 г
Приготовление:
- К фаршу добавить соль, все пряности, яйцо, панировочные сухари и влить молоко. Массу тщательно перемешать.
- Закрыть емкость пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
- Через час расстелить пищевую плёнку, выложить фарш и распределить ровным слоем толщиной 1 см в виде прямоугольника. Слегка прокатать скалкой.
- Сверху выложить ломтики сыра, поверх сыра выложить ветчину.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить с добавлением измельченного чеснока. Остудить и выложить поверх ветчины.
- Свернуть пласт в рулет. Замотать рулет в пленку и прокатать по столу.
- Расстелить второй кусок пищевой пленки и выложить на него полоски бекона в виде елочки.
- С мясного рулета снять пленку и выложить по центру на бекон. Закрыть рулет беконом сбоку, а затем поочередно с одной и другой стороны в виде косички.
- Завернуть рулет в пленку.
- Разложить на столе 2-3 слоя фольги, разрезать пленку на рулете и перенести его на фольгу.
- Закрыть фольгу, оставляя сверху шов.
- Переложить рулет на противень и запекать 50 мин. при 200°С.
- Раскрыть фольгу и снова отправить рулет в духовку на 15-20 мин.
- Подавать горячим.
Приятного аппетита!
По материалам youtube
