Торт “Зебра” без выпечки

Если у вас есть печенье и творог и хочется чего-нибудь особенного, вкусненького, этот рецепт подойдет идеально.

Вкусный, быстрый в приготовлении десерт выглядит эстетично и подойдет даже для праздничного чаепития.

Торт “Зебра” без выпечки

Ингредиенты:

Для торта:

  • 50/50 белого и шоколадного печенья
  • 0,5 кг творога
  • 200 г сахарной пудры
  • 600 мл 33% сливок
  • Кофе — 1ст

Для глазури:

  • 100 мл молока
  • 3 ст.л. какао порошка
  • 3 ст.л. сахарного песка 
  • 35 г сливочного масла

Творог в рецепте можно заменить сливочным сыром.

Количество ингредиентов рассчитано на форму с разъемными бортиками диаметром 22 см. Из указанного количества получается торт весом ±1,9 кг.

Точное количество печенья в рецепте не указано. Лучше взять его с запасом.

Приготовление:

  1. Творог перетереть через сито до пастообразного состояния.
  2. Охлажденные сливки взбить миксером на максимальной скорости до мягких пиков. 
  3. Добавить сахарную пудру, творог и смешать ингредиенты миксером на минимальной скорости.
  4. Форму выстелить пергаментом.
  5. Развести растворимый кофе и остудить.
  6. Печенье выкладывать стоя, по кругу и промазывать кремом. Перед тем, как укладывать печенье, каждое нужно быстро обмакнуть в кофе.
  7. Начинать формировать торт нужно с шоколадного печенья. Повторять слои до тех пор, пока форма полностью не заполнится.
  8. Верх торта промазать оставшимся кремом, дать ему постоять при комнатной температуре 30 минут, а затем убрать в холодильник на 3-4 часа.
  9. Для приготовления глазури перемешать какао и сахар. Влить в смесь молоко комнатной температуры и перемешать до однородности.
  10. Прогреть массу в микроволновке 1,5-2 минуты при мощности 800Вт, каждые 20 секунд доставая смесь и и перемешивая ее.
  11. В горячую глазурь добавить 25 г сливочного масла, перемешать до растворения и дать остыть.
  12. Торт переложить на блюдо, покрыть глазурью, убрать в холодильник для застывания.
  13. Сверху торт можно украсить по желанию.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Оцените статью
Торт “Зебра” без выпечки
Трюфельные шоколадные конфеты из 2-х ингредиентов
Трюфельные шоколадные конфеты из 2-х ингредиентов